Jarzyny smazone w woku, WARZYWA I OWOCE(13)
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Jarzyny smazone w woku
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 30 min
150 g marchewki,
100 g kalafiora,
100 g brokulow,
1 kalarepa,
1 duza cebula,
1 ogorek,
1/2 kapusty chinskiej,
100 g miniaturowych kolb kukurydzy (z puszki),
3 lyzki oleju,
2 zabki czosnku,
sol.
1. Jarzyny umyc, osuszyc. Kalafior i brokuly podzielic na rowne rozyczki. Cebule pokroic w platki. Kalarepe, ogorek, marchewke pokroic w plasterki, kapuste chinska w paski.
2. W woku rozgrzac olej. Wrzucic cebule i pokrojony czosnek. Smazyc 1 min.
3. Dodac jarzyny i kolby kukurydzy. Osolic. Smazyc 3-4 min. Podawac z ryzem lub
makaronem.
- Do usmazonych jarzyn mozna dodac 1 lyzke maki kartoflanej wymieszanej z 100
ml soku pomaranczowego oraz 1 posiekana ostra papryka, 2 lyzki octu, 2 lyzki
cukru i smazyc 2 min.
- Do usmazonych jarzyn mozna rowniez dodac 3 lyzki sosu sojowego i 1 lyzke cukru, nastepnie smazyc 1 min.
Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 32 "Warzywa", strona 16.