Jaki prawidłowo przygotować makaron,
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Jaki prawidłowo przygotować makaron?
Gotowanie potraw z makaronem nie jest takie trudne jak myślisz, wystarczy poznać kilka zasad. Przedstawiamy 6 zasad postępowania z makaronem i kilka pysznych przepisów z jego wykorzystaniem. Przeczytaj i umil sobie życie w kuchni!
1. Przygotowując makarony do zapiekanek, jak Lasagne lub Cannelloni, należy pamiętać, że nie zawsze wymaga on wcześniejszego podgotowania. Jednak, jeśli zgodnie z przepisem, makaron przed zapiekaniem trzeba ugotować to czas powinien być odpowiednio skrócony tak, aby podczas zapiekania zachował on swoją formę.
2. Przy wyborze sosu do makaronu warto kierować się prosta zasadą: pióra dobrze będą się komponowały z mięsem, cienkie gładkie nitki typu spaghetti pasują zarówno do sosów oliwnych, jak i pomidorowych, a długie wstążki świetnie wymieszają się i doskonale smakują z sosami śmietanowymi. Jednak nadrzędną zasadą niech będzie: jedzmy to, co smakuje nam najbardziej!
3. Makaron nie powinien się tłoczyć w garnku. Najlepiej 100 g makaronu ugotować w 1l wody , zaś do gotowania 400 g produktu wybrać większy garnek i ok. 4 l wody. Makaron będzie się swobodnie poruszał, równo się ugotuje i się nie poskleja. Warto pamiętać także, aby go mieszać podczas gotowania.
4. Dania z makaronu należy podawać w podgrzanych głębokich talerzach . Danie nie wystygnie przedwcześnie i zachowa pełnię smaku.
5. Nasze babcie dodawały do gotującego się makaronu odrobinę oleju lub oliwy. Kiedyś zapobiegało to sklejaniu się makaronu, dziś nie jest to konieczne, bo jakość makaronów jest zdecydowanie lepsza. Nie można jednak zapomnieć o mieszaniu makaronu podczas gotowania.
6. Nie zawsze powinniśmy hartować makaron po ugotowaniu zimną wodą, gdyż wtedy słabiej będzie chłonął sos i aromaty z dodatków. Proces ten jest wskazany, jeśli makaron będzie składnikiem sałatki bądź zupy.
http://gotujmy.pl/jaki-prawidlowo-przygotowac-dania-z-makaronu,artykuly-porady-gotujmy-artykul,15268.html
[ Pobierz całość w formacie PDF ]